| Titre : | La fermentation c'est pas sorcier : petit précis de fermentation |
| Auteurs : | Misa Ono, Auteur ; ferment books, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Marabout, 2024 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-501-18821-0 |
| Format : | 200 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.4 |
| Résumé : | Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les étapes de fabrication du saké, alcool fermenté à base de riz ?Partez dans ce livre à la découverte de cette méthode ancestrale qu’est la fermentation et découvrez ses applications à travers le monde, des pétillants pickles aux boissons fermentées. Apprenez également à réaliser vous-mêmes des recettes fermentées à la maison. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | dossier documentaire |
| En ligne : | https://www.marabout.com/livre/la-fermentation-cest-pas-sorcier-9782501188210/ |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 02676 | 641.4 ONO | Livre documentaire | CDI | Espace documentaires | Libre accès Disponible |
