| Titre : | Le modèle fragile des restaurants éco-responsables (2021) |
| Auteurs : | Marie Frumholtz, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour l'éco (34, septembre 2021) |
| Article en page(s) : | p. 36-38 |
| Mots-clés: | restauration ; entreprise ; développement durable |
| Résumé : | Le secteur de la restauration a été durement touché par la crise, et connaîtra de nombreuses faillites. Une opportunité pour inventer de nouveaux concepts adaptés aux demandes citoyennes : bio, financement éthique? |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 01747 | POUR ECO | Périodique | CDI | Coin lecture | Libre accès Disponible |
