| Titre : | La sécurité alimentaire (2008) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Textes et documents pour la classe (949, 01 février 2008) |
| Article en page(s) : | p. 5-50 |
| Mots-clés: | industrie agroalimentaire ; consumérisme ; contrôle sanitaire des aliments ; épizootie ; risque sanitaire |
| Résumé : |
Problématique et enjeux de la securité alimentaire à travers l'exemple de la maladie de la "vache folle". La notion de risque et la réglementation en vigeur. Les aspects sociologiques et culturels de l'alimentation. Séquences pédagogiques (OGM, grippe aviaire) |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 00491 | TDC | Périodique | CDI | Espace documentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
